東京湾ヘチ釣り日記!

仕事終わりの東京湾ヘチ釣りの記録です!たまに遠征します!

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カサゴ!うまいっす!

      2015/11/04


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こいつを、料理しまして、食べさせていただきます!
 
 
 
はい!
1月30日に釣りました、カサゴ!
 
 
 
こちらを、おいしくいただきたいと思います。
 
 
 
「では、早速~作っていきましょう~!」
※もこみち風
 
 
 
まずは、うろこをはがします。
 
 
 
そして、頭を落とします。
 
 
 
そして内臓を取り出します。
 
 
 
はい。キレイにながしましょう!
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包丁、まな板をこまめにきれいにするのも忘れずに!
 
 
 
次に、カサゴが刺さると痛いので~
ハサミでひれを切っちゃいましょう!
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次に、3枚におろします。
 
 
 
まずは、背中の肉厚の部分から!
骨に当たるように、背びれの方から包丁いれま~す。
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はい!3枚におろしました~
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次に~
お腹の部分のをそぎ落としましょう!
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そして~
をはぎまっす!
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はい!
コレで、完成!
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う~ん・・・微妙・・・
無駄が多いんだな~
でも、素人なんで、こんなもんかな・・・
 
 
 
いい包丁使って、腕を磨きたい!
 
 
 
皮をはいだ身は、洗って~
キッチンペーパーで水分取ります。
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こんな感じで~
タッパーに入れて、冷蔵庫で寝かします!
 
 
 
今回の料理はフリッタ~!
 
 
 
を作りますよ~
 
 
 
まずは、小麦粉!100g
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つぎ!ベーキングパウダー5g
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そしてほんだし小さじ1
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はい!塩!小さじ1/2!
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酒!大さじ1
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水! 130ml
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まぜま~す!
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こんな感じ!
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はい。寝かせておいた身の残ったをとります!
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こんな感じ!キレイな白身です。
※もちろん臭みなんてまったくなしですよ~
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適当な大きさにぶつ切り!
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衣に混ぜましょう!
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こんな!
 
 
 
揚げま~す!
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はい!完成!!
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「あ~。これはですね~、ほんっとうに~おいしく出来ましたよ~」
※もこみち風!
 
 
 
いや!実際、外はカリッ!中はふわふわ~
 
 
 
カサゴの贅沢なフリッターですけどね。。。
これ、一番喜んでみんな食べるので!
 
 
 
いや~ほんとにおいしいですよ!
 
 
 
衣あまったので、エリンギのフリッタ~
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見た目、おんなじやな~
 
 
 
こっちもウマイ!
 
 
 
今回、非常にうまくいきましたね!
 
 
 
ってことで!
釣った魚は、おいしくいただきたい!
これからも!

 - 日記

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