東京湾ヘチ釣り日記!

仕事終わりの東京湾ヘチ釣りの記録です!たまに遠征します!

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カサゴうまいっす!&アナハゼ・・・

      2015/11/04


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わお~!全部美味!
 
 
 
 
はい!
先日の三崎で釣りました魚を調理して~
食べましょう!
 
 
 
 
「では早速~ 作っていきましょう~」
※もこみち風・・・  もうええか。。。
 
 
 
 
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今回の釣果!
 
 
 
 
まず、デカカサゴ!
こちら、
・お刺身(自分で釣った魚初の生食!)
・てんぷら
・あら汁

の3つの調理をいたしま~す!
 
 
 
 
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はい、3枚におろします!
 
 
 
 
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お腹の部分をそぎ落とし~
皮をはぎまっす!
お~~キレイな白身!!
 
 
 
 
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あらは、ぶつ切りに!
後であら汁にしますよ~~
 
 
 
 
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お刺身!
削ぎ切りに!!
 
 
 
 
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完成です!
わお!なんかうまそう~
でも、臭みとかないか。。。ドキドキ・・・
 
 
 
 
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てんぷら用に、ぶつ切りに!
 
 
 
 
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もう、簡単に!てんぷら粉・・・・・
 
 
 
 
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揚げます!
 
 
 
 
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もう一匹のカサゴ!26.5cm!
 
 
 
 
煮付けにします!
 
 
 
 
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・醤油  ・みりん  ・酒
・ざら目  ・しょうが 
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各調味料、一対一で合わせます!
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しょうが!
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ざら目!
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こんな!
 
 
 
 
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煮ていきますよ~~
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落し蓋!
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ぐつぐつ~~~~
たのしみ~~~!
 
 
 
 
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完成!
 
 
 
 
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あら汁!
こんな感じです~~
 
 
 
 
最後にアナハゼ!
 
 
 
 
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身は~
こんな~~~~~~
あお~~~~~い!!
 
 
 
 
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衣をつけます!
 
 
 
 
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揚げます!
 
 
 
 
さ~~~!!
全ての料理が完成しました~~~!
 
 
 
 
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じゃ~ん!
 
 
 
 
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じゃじゃ~ん!!
 
 
 
 
さ~食べてみましょう!
 
 
 
 
これは、もう、ほんっとうに!おいしく出来ました~~
 
 
 
 
刺身!
うまい!臭さの微塵もない!すし屋で出てくるやつみたい!
煮付け!
絶品!ざら目でトロッっとした煮汁が最高!
料理屋のやつですよ~~
あら汁!
うまい!カサゴほんとに良いダシが出る~~
カサゴのてんぷら!
間違いない!絶品!
アナハゼのてんぷら!
マハゼと同じような味わい!めちゃウマイ!
※アナハゼはハゼ科ではなく、カジカ科!
違う種類のお魚のようですね・・・
 
 
 
 
ということで、非常においしく
しかも、全ての部位を使い切る調理!
超満足です!
 
 
 
 
いや~
自分で釣った魚をさばいて料理する!
いいね~
 
 
 
 
また釣ったらたべよっと!

 - 日記

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