東京湾ヘチ釣り日記!

仕事終わりの東京湾ヘチ釣りの記録です!たまに遠征します!

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東京湾!有明西ふ頭公園のフッコを食べる!

      2015/11/09


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お台場のシーバスを刺身で!?
 
 
 
 
さて、先日有明西ふ頭公園で釣りました
57.5cmのシーバスを食しましたよ~~
 
 
 
 
まずはさばきます!
 
 
 

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まな板に乗せるとデカイ!
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40cmのヤツ!同じまな板!
 
 
 
 
比べると大きさの違いがはっきり!!
 
 
 
 
いつものように、細心の注意を払い
さばいて行きます!
 
 
 
 
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キレイにさばきましたよ~!
 
 
 
 
肉厚が凄い!
このサイズだと違いがはっきり出ますね!
 
 
 
 
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さばいた身は、水分を取るためキッチンペーパーでくるむ!
この状態で、冷蔵庫で寝かせます。
今回、約1日半寝かせました~!
 
 
 
 
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じゃーん!刺身!
 
 
 
 
お台場の魚を刺身で食べることは
想像していなかった・・・・が!
ふれ~ゆのカサゴ&メジナを刺身で
食べたら超美味!
 
 
 
 
ふれ~ゆもお台場も変わらんのちゃう?
と思って挑戦です!
 
 
 
 
うまいか?まずいか?
臭いか?どうなの???
 
 
 
 
刺身、いただきま~す!
 
 
 
 
ぱくっ!!
 
 
 
 
うま~い! うま~い! うま~い!
※満天青空レストラン風・・・
 
 
 
 
お~~~!
ウマイよ~!
まったく臭みなし!
マジ!まじっす!
 
 
 
 
これは、やはり魚の調理の仕方なのでは
ないでしょうか?
こないだランチで食べた、
クロダイ&スズキの刺身定食(人気店)
変わらんうまさですわ~~!!!

 
 
 
 
もう一品!
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ムニエル!
肉厚で間違いなくうまし!
 
 
 
 
お台場のシーバス、うまし!!!

 
 
 
 
ちなみに。。。。
うちの近所の魚屋。
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千葉産スズキ800円!
釣ったやつと同じですな~
見た目!
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コチラは同じ魚屋のヒラスズキ!
新潟産!2500円!
見た目も値段も違いますね!
 
 
 
 
ということで、東京湾の魚うまいっす~~~!

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