東京湾ヘチ釣り日記!

仕事終わりの東京湾ヘチ釣りの記録です!たまに遠征します!

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お台場のフッコ!新しい調理法で食します!

      2015/11/09


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うまそう!!
 
 
 
 
先日、有明西ふ頭公園&青海南ふ頭公園
で釣りましたフッコを食します!
 
 
 
 
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まな板のフッコ・・・・
 
 
 
 
特に、42cmの方!
体高があり、うまそう!
 
 
 

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いつものようにさばきまして~
こんな風にキッチンペーパーでくるみ
冷蔵庫で寝かせておきました~~
 
 
 
 
本日の料理は!
アクアパッツア&カルパッチョ!
でございます!!
 
 
 
 
では、アクアパッツアから~~!
 
 
 
 
まずは、身を切り分けます!
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魚以外の具は!!
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アサリ!
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トマト!
 
 
 
 
調味料は!
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アンチョビペースト!
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塩コショウ!
 
 
 
 
だけ!!!
 
 
 
 
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まずは、塩コショウをパパッと!
 
 
 
 
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パエリアパンで焼いていきますよ~~
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両面、こげ目がつくまで!
 
 
 
 
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アサリとトマトを投入!
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水を適当に!
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ふたをして、アサリが開くのを待ちます!
 
 
 
 
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アサリが開いたら、
アンチョビペーストを適当に!
最後に、オリーブオイルをまわしいれ~
※これ重要!味がこれで決ります!
 
 
 
 
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じゃ~ん!!完成!
シーバスのアクアパッツア!
 
 
 
 
次に~~
カルパッチョ行きます~~!
 
 
 
 
とはいっても、お刺身に
ソースかけるだけ~~!
 
 
 
 
かけるソースは~~~
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こんな材料!
 
 
 
 
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酢!
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オリーブオイル!
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しょうゆ!
チューブにんにく!
チューブ柚子こしょう!
塩コショウ!

 
 
 
 
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まぜまぜ!!
 
 
 
 
かけます!!
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シーバスのカルパッチョ!
完成!
 
 
 
 
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じゃ~ん!
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じゃじゃ~~ん!!
 
 
 
 
お味は!
 
 
 
 
まずは、アクアパッツア!
 
 
 
 
うま~い! うま~い! うま~い!
海のだしが出て絶品!
今回、骨などないのでたべやすい!!
 
 
 
 
お次は、カルパッチョ!
 
 
 
 
うま~い! うま~い! うま~い!
洋風も問題なくうまし!!
 
 
 
 
アクアパッツアのソースを
バケットにつけて食べます!
 
 
 
 
うま~い! うま~い! うま~い!
 
 
 
 
はい!
今回もおいしくいただくことが出来ました~~
 
 
 
 
今後も~~~
いろんな食べ方を試してみたいですね!
 
 
 
 
また!!
 
 
 
 

 - 日記

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