東京湾ヘチ釣り日記!

仕事終わりの東京湾ヘチ釣りの記録です!たまに遠征します!

*

クロダイ!食べてみました!

      2015/11/08


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おいしそう・・・
 
 
 
 
青海南ふ頭公園&都内某所で釣りました
クロダイを食べてみましょう!!

 
 
 
 
まず・・・・
クーラーBOXから取り出します・・・
 
 
 

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のわ~~~~
く~~せ~~~~~!!
 
 
 
 
いままでに嗅いだことのない
なんともいえない「ドブ臭」的な・・・
 
 
 
 
まずは内臓を取ろう!
 
 
 
 
おわ~~~~~
くせ~~~~~~~~~~!
 
 
 
 
すさまじい臭いですな!!
胃の中には、
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イガイ、カニ!
特にイガイがいっぱい!!
 
 
 
 
内臓取り除きまして・・・・
3枚におろし
皮をはぎます!!
 
 
 
 
キッチンペーパーで水分を取り
キッチンペーパーにくるんでラップをかけ
冷蔵庫へ!!
1日半寝かしました!!
 
 
 
 
さて、調理!
本日は
お刺身、カマの塩焼き、カルパッチョ!
 
 
 
 
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お刺身!うまそう!!
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カマの塩焼き!デカイやつ立派なカマ!
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カルパッチョ!急遽作った!
 
 
 
 
さてさて・・・
内臓は強烈な臭いを発しておりましたが・・・
どうなんしょ?お味は・・・・
 
 
 
 
まずは、青海南で釣った小さいほう
お刺身から!ドキドキ・・・・
 
 
 
 
ぱくっ!
 
 
 
 
ん~~~~
まあ・・・おいしいね・・・・
クロダイ独特の磯臭があるね!
これはシーバスより強い印象!!
身は非常にやわらかいですね!
子供もおいしいと言っている!
 
 
 
 
では、都内某所で釣ったデカイ方は・・・
いただきま~~~す!
 
 
 
 
パクッ!!
 
 
 
 
ん~~~~
微妙だな。。。水っぽいな。。。
磯臭もきついな。。。。
これは~~~~~・・・
食べられるが。。。おいしいとは言えない。。。
子供に食べさすのはやめよう・・・
 
 
 
 
カマいってみよ~~!
 
 
 
 
パクっ!!
 
 
 
 
ん~~~~~
刺身と同じ感想だ!!
 
 
 
 
では、玉ねぎ、ポン酢、オリーブオイルで
カルパッチョ風に!
 
 
 
 
これの方が、臭いは気にならないね。。。
まあ、玉ねぎ一緒に食べてますからね。。。。
 
 
 
 
というわけで。。。
クロダイ・・・食すにはもっと工夫が必要か・・・
デカイヤツは今後リリースしたほうがいいな。
おいしくない・・・
※あっ!デカイのは二度と釣れないかも。。。
心配無用だったりして。。
 
 
 
 
ってな感じで
若干、残念なお味・・・・
 
 
 
 
まだ、半分残っていますので
別の食べ方で食べてみよう!!
フライやフリッターとかで。。。
 
 
 
 
時期、個体差、場所
関係があるのかな。。。
シーバスについては、いろいろ言われているが
ちゃんと処理して寝かせればたいがい美味いと
分かったが、クロダイは違うのかな。。。。
そもそも、おいしい黒鯛って知らないな~
今度魚屋にならんだら刺身で食ってみよう!
 
 
 
 
というわけで
釣って楽しいクロダイは
食べておいしいクロダイという印象では
ありませんでしたな・・・
 
 
 
 
また!!

 - 日記

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