東京湾ヘチ釣り日記!

仕事終わりの東京湾ヘチ釣りの記録です!たまに遠征します!

*

えべっさん(コブダイ)食べました~!

   


DSC_0652えべっさ~ん! いただきます~~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、昨日、陸からヘチ釣で釣り上げました

奇跡の魚「えべっさん」をいただきます!!ウッシッシ (顔)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まず、捌かねば!!

DSC_0625これ、えべっさんと27cmのメジナ・・・

DSC_0626う~ん、デカイ!

DSC_0627えべっさん、捌かせていただきます!

DSC_0628腹の中~

DSC_0629頭落としました~! きれいな白身!

DSC_06313枚におろします~!

DSC_0632きれいな白身だな~!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0634皮をはいで、こちらお刺身&カルパッチョ用!

DSC_0635こちら、ぶつ切りでから揚げ用!

DSC_0636こちら、煮魚用!

DSC_0637アラ!焼いて食うか??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは、から揚げから!

DSC_0638しょうが、にんにくのすりおろし

しょうゆ、酒に漬け込みます~!

今回は、半日ほど・・・

DSC_0659
DSC_0661カラッと揚げていきます~!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして~煮魚!

DSC_0648しょうゆ、酒、みりん、しょうがなど~

ごぼう、豆腐も一緒に煮込みます~!

ぐつぐつ~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして~お刺身&カルパッチョ!

刺身は切るだけ~

 

カルパッチョ!

※風ね!すんげー簡単だから!

DSC_0649スライスした玉ねぎの上にえべっさん!

ポン酢をば~っとかけます!

DSC_0650オリーブオイルをば~~とかけます!

以上!おわり!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アラを焼いてみました~

DSC_0660じゅ~~っと!脂が凄いですね~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

完成です!!

DSC_0663えべっさんのから揚げ~!

左、漬け込んだヤツ!

右、アラを塩コショウでから揚げにしてみた!

 

DSC_0655えべっさんの煮魚!

DSC_0656頭も・・・ぐしゃぐしゃやな~・・・

 

DSC_0662えべっさんのアラ焼き!

 

DSC_0652えべっさんの刺身&カルパッチョ!

 

DSC_0664ど~~ん!えべっさんづくし!!

 

 

 

 

 

 

 

 

さあ!完成しました!

どうなのでしょうか??えべっさん!

うまいの?まずいの??

 

これでまずかったら・・・

今晩の食事は。。。食べるもんないぞ~・・・冷や汗 (顔)

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0663まずは、から揚げから!

 

いただきま~~す!!

ぱくっ!!

 

もぐもぐ・・・

身が、やわらかい・・・ほっとした顔

 

このやわらかさは心地よいのではなく・・・

なんか、気持ち悪いやわらかさだな・・・ほっとした顔

 

うん!まあ、うまいな!!

 

しかし・・・カサゴとかから揚げにしたら

マジ「うんま~~い」となるが

それはない。。。ふ~ん。。。ふむふむ。。。

うまいやん。。。普通に、、、って感じ。。。

 

DSC_0665アラのから揚げに、ポン酢とねぎパラパラ~

 

うん!これはうまいな!!

皮がサクサクして、これはいける!

骨が面倒くさいが。。。

うまい!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0655次!煮魚行ってみよう!!

汁をかけてね~!

 

いただきます!

ぱくっ!

 

うん!うまいな!!これは普通の煮魚だ!

繊維質の身!分かる。食べてみたら分かった!

 

しかし・・・銀だらとかカレイの煮つけって

ホンマに「うまい」が、これはそこまでの味ではないな・・・ほっとした顔

 

でも、あってる!この魚には!煮付け!

 

もっと、あま~く煮詰めたほうがいいのかな・・・

煮汁がどろっとなるくらい。。。

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0645次!お刺身!!

 

いただきま~す!

ぱくっ!

 

もぐもぐ・・・

身が、やわらかいね~・・・

 

う~~ん。。。

味がないな。。。

臭みもまったくないけどね・・・ウッシッシ (顔)

 

インターネットで書かれている通りだわ!

噛んでも噛んでもうまみがない。。。

もう、超絶あっさりさっぱり。。。

気持ち悪いくらい。。。ほっとした顔

 

うまいとはいえない。。。

まずいわけでもない・・・

 

ちなみに、メジナもお刺身に!

こちらは歯ごたえがよく!うまみを感じる

おいしい!メジナの刺身はおいしい!

明らかな違いを感じるぞ。。。

 

 

DSC_0651カルパッチョ風!

 

ぱくっ!

もぐもぐ。。。

 

うまいね!これみたいに強制的な味付けが必要かな!

刺身よりは断然こっち!ウッシッシ (顔)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0662アラの塩焼き!

 

どうかな~・・・

焼いてるときに若干の磯臭がありましたが・・・

 

ぱくっ!

もぐもぐ・・・

 

うん。うまいな!普通に!

でも。うんま~~~い!!

ではないけどね・・・ほっとした顔

 

 

 

 

 

 

 

 

全ての料理を食べまして~感想。

 

すごくおいしい魚とはいえない・・・

 

食べられる、普通に。

 

でも、やっぱおいしい魚とはいえない・・・

まずくもないが。。。ほっとした顔

 

というような微妙な感想だな~・・・

一気に調理しすぎた感もありますがね・・・

煮魚、刺身、カルパッチョ、から揚げ、焼き魚・・・

やりすぎたか・・・ウッシッシ (顔)

 

 

 

 

 

 

 

 

えべっさん・・・

ネットで書かれている通り!

まったく同じ感想!

 

もっとうまく調理する方法はあるのかも知れませんね・・・

 

もう2度と釣れないかも知れないので

調理する機会はないかもしれませんがね・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ということで、若干残念な

「えべっさん」を食べてみました~!

ではでは~~

手 (パー)

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