東京湾ヘチ釣り日記!

仕事終わりの東京湾ヘチ釣りの記録です!たまに遠征します!

*

先日のクロダイ&フッコ食べてみた!

   


DSC_1857うっまそう!!クロダイのスモークカルパッチョ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、先日持ち帰ったクロダイ&フッコ!

食べましたよ~~!

 

 

 

スポンサーリンク

 

 

 

DSC_1835ど~ん!

 

さあ・・・問題は・・・あれよ~

 

激臭問題!!

 

みなさんのブログなどで激臭情報満載!

怖いね~~・・・激臭!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年もな~

6月に釣った東京湾奥クロダイ・・・

臭すぎて・・・

 

なし!

 

だったな~・・・

 

※昨年の激臭食レポ!クロダイ編

※昨年の激臭食レポ!キビレ編

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さあ~クロダイ・・・かっさばきますか~!!

 

包丁をおなかに入れます・・・

一気にぐいぐい~~~~!!

 

思いきって~~内臓を~一気に出す!

胃の中はイガイと思われる~・・・

・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ん。。。

まあ、臭いけど・・・

大したことなくない??

 

想像よりはるかに臭くないね・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ふう・・・

よ~か~った~~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_18373枚におろします~~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フッコも!!

DSC_18363枚におろします~!!

きれ~な白身だな~~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_1838皮をはいで~こんなかんじ!!

DSC_1839キッチンペーパーで~くるんで~

冷蔵庫で寝かせます~!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2日寝かせて~調理します!!

 

今回は~~

 

○フッコのポン酢マリネ!

○クロダイの竜田揚げ!

○クロダイのスモークカルパッチョ!

 

以上3品!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クロダイの竜田揚げ

DSC_1852まず、しょうが醤油に漬けます~~

DSC_1853片栗粉まずします~

DSC_1854揚げます~

 

DSC_1855出来ました~~!!うまそう!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クロダイのスモークカルパッチョ!

DSC_1851リキッドスモーク!!いつものね~!!

DSC_1857出来ました~~!うっまそう~!!

 

 

 

 

 

 

 

フッコのポン酢マリネ

DSC_1856出来ました~~!! うまそう~~!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でわ~!!

 

まず、おそらく問題のない~

 

フッコのポン酢マリネ!!

 

いただきま~す!!

 

もぐもぐ

もぐもぐ

 

 

うま~~い!!

 

 

これはね!まちがいないでしょう!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて問題のクロダイ・・・

まずは~~

 

スモークカルパッチョ!!

 

いただきま~す!!

 

もぐもぐ

もぐもぐ

・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うま~~い!!

うま~~い!!

うま~~い!!

 

 

お~~!!

まったく臭みなし!!

魔法の調味料~~!!

リキッドスモーク!!

 

これはうまいよ~!!

食感も悪くないし!!

臭みは微塵も感じない!!

 

すげ~~!!

感動!!

みんなうまいと言っている!!

 

よかった~・・・

ほんとよかったよ~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、残すは~

 

竜田揚げ!!

 

いただきま~す!!

 

もぐもぐ

もぐもぐ

 

うん。。。

まあ、うまいよ・・・

普通に。。。

 

でもな、やっぱ火を通すと~

若干のクロダイ臭が出るね・・・

 

ただ、ほかの魚でもある感じの味だけどね!

ってレベルだけど・・・

 

まあ、おいしいね。。。普通に。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しかし・・・

この時期の奥湾クロダイ・・・

昨年は絶対無理!!

と思いましたが・・・

調理の工夫でなんとかなりますね!!

 

いや~よかったよかった!!

 

今回の個体はって事かもしれませんけどね・・・

そもそもクーラーボックス内のにおいが

それほど気にならなかったしね・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おいしくいただきましたよ~!

 

また、釣れたら持って帰ろうかな~!

では!!!

 - 日記

#side aside { z-index: 100; position: relative !important; }