東京湾ヘチ釣り日記!

仕事終わりの東京湾ヘチ釣りの記録です!たまに遠征します!

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73cmのスズキを食べてみた!

   


dsc_2181うまそう!!じゅる~~!!(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、都内某所1で釣りました

73cmのスズキを食べてみました!!

 

 

 

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dsc_2157ど~~ん!!デカイ!!

dsc_0944これは過去に釣った55cmのフッコ

同じまな板にのってます~

比べるとやっぱ73cmはでかいね~!!

 

※今回持ち帰ったのは73cm一本のみです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

捌きます!!

胃の中は!!

 

わお!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

dsc_2160メゴチ!!&カニ!!

 

カニは珍しくないが~

メゴチとは!!

 

dsc_21623枚におろします~!!

骨が太い太い!!すんげ~な!!

 

dsc_2163柵にします~!!

きれ~な白身ですね~!!

 

これをキッチンペーパーにくるんで~

冷蔵庫で寝かせます~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、調理方法は!!

 

まずは定番の~スモークカルパッチョ!!

dsc_2165リキッドスモーク!

久々にこいつの出番です!!

 

dsc_2166キッチンペーパーにちょんちょんと!

dsc_2168こんな感じ~

dsc_2169んで~柵を~

dsc_2167くるみます~!

dsc_2170こんな風に~ラップで包み~

dsc_2171再度、冷蔵庫へ!! 半日ほど寝かし~

dsc_2177削ぎ切りします!!

dsc_2181塩!黒コショウ!レモン汁!オリーブオイル!

ネギをぱらぱらっと~!!

 

完成です!!

 

う~ん!うまそうだ!!

 

ほかのメニューは~!!

dsc_2174スズキのムニエル!!これも定番!!

めちゃ肉厚!!

※手前の4切れですよ~!

 

dsc_2175じゅわっと揚げまして~

dsc_2176サクサクのフリッター!!

 

 

これだけデカイといっぱい作れる!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

では、いただきます!!

まずは、スモークカルパッチョ!!

 

パクッ!!

 

うま~~い!

うま~~い!

うま~~い!

 

最高!!

しっかりした食感で、臭みなし!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次に、ムニエル!!

 

パクッ!!

 

ほくほくで~

 

うま~~い!

うま~~い!

うま~~い!

 

最高!!

高級な料理店の味だわ!!

 

 

 

 

 

 

次にフリッター!!

 

サクッ!!

 

うま~~い!

うま~~い!

うま~~い!

 

最高!!

間違いなし!!サックサクで激うま!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あっという間に売り切れました~!!

 

久々に釣った魚持ち帰りましたが

どれもこれも最高にうまかったっす!!

 

 

 - 日記

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